Bir kaşığında bin şifa...

Bir kaşığında bin şifa...

Beden mukavemetimizi daha çok umursadığımız bu yarıyıl sıcacık bir çorbaya kim hayır diyebilir! Hele de bağışıklık kuvvetlendirici ve kolajen bombası sakatatlı bir çorbaysa... Paçadan işkembeye, kuzu

1- ÖĞLENE KADAR BİTİYOR
Paçacı Sülfettin Akılda’nın Yeri, Erzurum

Bir kaşığında bin şifa...

Çorbalarını kelle paça yerine yalnızca ayak paça kullanarak hazırlıyorlar, bu nedenle çorbaların kolajen oranı daha yüksek... Her sabah taze yapılıp kaynayan ürünler öğlen saatine kalmıyor. Ebru Erke ve Somer Sivrioğlu’nun teklifi ayak paça çorbanın
maliyeti 20 lira. 0442 214 02 16

2- ŞIRDAN DA VAR
Beylerbeyi Paşa Kokoreç, İstanbul

Bir kaşığında bin şifa...

Hoşlanılan kokoreç duraklarından biri olsa da hem çorbaları hem de kebap çeşitleriyle zengin bir menüye sahip. Damar tuzlama, kelle paçanın yanı gizeme şırdan da var. Somer Sivrioğlu’nun gözdesi işkembenin maliyeti 36 lira. 0216 318 12 80

3- KUZU AYAK İÇİN GİDİN
Hayat Restoranı, İstanbul

Bir kaşığında bin şifa...

Oğuz Yenihayat burası için “Müdavimleri Paçacı Necip Akılda olarak tanıyor. Senelerdir Fatih’te hizmet veren Hayat Restoranı’nın kuzu ayak çorbasının 30 lira tadını bilen başka yerde paça içemez. Kemikli etle servis edilen paçanın eti kemiğinden basitlikle sıyrılıyor” diyor. 0212 621 84 85

4- YARIM KELLELİ ÇORBA...
Çorbacı İsmet Akılda, İzmir

Bir kaşığında bin şifa...

1950‘den beri İzmir’de çorba denince akla gelen ilk yerlerden... Tüm çeşitler günlük, taze pişirilip servise sunuluyor. Deniz Sipahi’nin teklifi işkembe 32.5 lira. Yarım kuzu kelleyle hazırlanan spesiyal çorbaysa 42 lira.  0232 463  57 66

5- BEYOĞLU’NUN NAMLISI
Lale İşkembecisi, İstanbul

Bir kaşığında bin şifa...

60’lı senelerde kurulan firmanın müdavimi çok. İşkembeyi makine kullanmadan satırda sürükleyerek hazırlıyorlar. Tuzlama ve beyin çorbası gibi çeşitleri de var. Deniz Gürsoy ve Deniz Sipahi’nin teklifi işkembe çorbası 25 lira. 0212 252 69 69

6- YOL ÜSTÜ İŞKEMBE
Ciğerci Osman, Bursa

Firma Bursa-İzmir yolu üzerinde Mustafakemalpaşa girişinde... Deniz Gürsoy, yol üzerinde karnını doyurmak isteyenlerin ziyaret etmesi gereken bir durak olduğunu söylüyor ve işkembe çorbasını 26 lira nasihat ediyor. 0224 613 71 00

7- 20’YE YAKIN ÇEŞİT
Ayvalık Paşa Çorba, Balıkesir

Bir kaşığında bin şifa...

Ege usulü yaptıkları sulu yemekleriyle de tanınıyorlar. Bunlara 20’ye yakın çorba çeşidi eşlik ediyor. Akşama kalmadan biten işkembe çorbalarını  25 lira Ebru Erke ve Deniz Sipahi’nin teklifi... 0266 312 50 18

8- TAPTAZE MALZEMEDEN...
Makam Çorbacısı, Sivas

Bir kaşığında bin şifa...

Asuman Kerkez “Sivas’ta uzun senelerdir hizmet veren Mikail Akılda, her malzemeyi titizlikle seçer. Kullanılan hiçbir ürün dondurucuya girmediği gibi çok da lezzetlidir” diyor ve kelle paça çorbasını 27 lira tatmanızı öneriyor. 0346 226 15 14

9- TİRİDE BENZİYOR
Mevlana Çorbacısı, Antalya

Bir kaşığında bin şifa...

Ebru Erke “Kâseye evvel tirit eşi pekmezsiz simit parçaları konuluyor. Sonra dil, beyin, paça gibi istediğiniz sakatatı simitlerin üzerine yerleştirip edepli karışımdan ilave ediyorlar” diyor. Kelle paça 35, tuzlama 40 lira. 0242 321 40 46

10- 24 SAAT SARİH
Şayan İşkembe, İstanbul

Gayrettepe’deki lokanta İstanbul’un en popüler çorbacılarından... Yalnızca çorba değil, ızgara et ve kokoreç  de yiyebiliyorsunuz. Deniz Gürsoy tuzlama 40 lira çorbasını sınamamızı öneriyor. Mekân24 saat sarih. 0212 211 30 89